飲食店の店長
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採用したアルバイトやパートスタッフをまとめる
飲食店の店長は、忙しい時間帯がとてもはっきりとしているので、人員調整をしっかりとしなくてはいけません。厨房のスタッフはかなり前の時間から下調理に入りますが、ホールスタッフはランチの時間帯にはオープンの３０分〜１時間前から準備に入ります。
ランチが始まると急に忙しくなり、ランチが終わると急に暇になります。また同じくディナーの時間帯もバタバタと忙しくなります。
飲食店の場合にはアルバイトもしくはパートを採用して人員調整をすることが多いため、しっかりとシフトを組みまわしていかなくてはなりません。また、採用したばかりのアルバイトスタッフでもすぐに戦力として動いてもらえるように教育もマニュアル化しておく必要があります。
また、ファーストフード店などでは営業時間が長いため、それぞれの時間帯に必要なスタッフの人数を調整しながら随時スタッフを入れ替えていかなくてはいけません。
